紅酒牛尾 + 瑤柱扖生菜

失意的時候，弄了這兩味菜：一成一敗。像人生，沒有長勝將軍。

瑤柱扖生菜:
起初只為要及時用完娘親寄來的瑤柱才想到扖生菜，結果配菜倒成了主菜，正是無心插柳，送飯一流。

(做法 : 我知你知，但總得讓我表演一次 ─ 早兩小時以熱水浸泡瑤柱，浸軟後一揑即散，灼熟生菜上碟，瑤柱連浸瑤柱的水+蠔油+生抽煮杰淋上面，酒樓大廚上身話都無咁易。係，係無打獻架，最憎打獻，信我，千萬別打獻。)

紅酒牛尾:
雖然有心栽花，可惜事與願違。吃飯時間未夠火喉，牛尾表演石頭出血，硬如石頭，吃前五分鐘還在『標』血。大爺給足面子，啃了一整塊，從此咪咪姐的名句要改為：『吃牛尾梗要有牙力，楝錯煮飯婆唯有硬食。』

餘下兩塊，加水狂煮兩小時後，居然成為美食 – 正是柳暗花明。

(做法 : 一定一定要有甘旬，其餘皆靠想像力。)